烟草栽培与加工技术是中国普通高等学校专科专业，也是农业类的专业之一。该专业主要是培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烟草生产管理、加工与经营基本知识，具备烟草栽培、育种、加工、质量检测能力的高素质技术技能人才。

其设立的课程主要有《遗传学》、《烟草育种学》、《烟草栽培学》、《烟草虫害》、《烟草病理学》、《烟草商品经济学》、《烟草品质分析》、《烟叶调制》、《烟草分级贮运》、《卷烟工艺》等。学生通过学习这些课程可以掌握植物生产与环境、农业生物技术、农业经营与管理、农业机械使用与维护、农业科学实验与新技术推广、烟草栽培生理、烟草栽培学、烟草病理学、烟草昆虫学、烟草化学、烟草商品学等方面的知识。其次，该专业还需要具备一定的职业能力，比如要具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；熟练掌握烟草生理、遗传、栽培等基本理论和实践技能；以及熟练掌握常见烟草栽培技术并指导操作等。

该专业的就业方向是比较广的，主要面向烟草生产和销售企业，在烟草生产、烟草种苗繁育、烟草加工、卷烟生产和烟草销售岗位群，可以从事烟草栽培、育种、调制、分级，烟草质量检测，烟草开发以及烟草销售、管理、推广等工作。

和烟草栽培与加工技术有关的院校目前还比较少，特色院校有西昌学院、玉溪农业职业技术学院、滇西科技师范学院、云南农业职业技术学院、德宏师范高等专科学校等。

总结：

1、烟草栽培与加工技术是中国普通高等学校专科专业，也是农业类的专业之一。

2、该专业主要是培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烟草生产管理、加工与经营基本知识，具备烟草栽培、育种、加工、质量检测能力的高素质技术技能人才。